不过在购置猕猴桃这件事上，，，，许多人会有些纠结，，，，超市中的猕猴桃和奇异果究竟有啥区别？？？？显着长得一样，，，，可价钱却很悬殊，，，，究竟是不是统一种水果？？？？
中国是猕猴桃的起源地，，，，之后这种水果传入新西兰。。由于其外表多毛，，，，与新西兰特有的奇异鸟形状相似，，，，因而得名“奇异果”。。以后，，，，经由一直的品种选育与改良，，，，奇异果的果皮变得更为平滑。。
猕猴桃最突出的营养是膳食纤维、钾和维生素C，，，，凭证《中国食物因素表》中的数据，，，，猕猴桃的维生素C含量是橙子的近2倍，，，，更是苹果的近21倍。。美国猕猴桃的含量更优异，，，，我们来看一下美国农业部和中国食物因素表中这几项数据的比照吧。。
不过这些检测数据，，，，是多样本的均值，，，，详细差别猕猴桃的营养怎样，，，，还得详细品牌详细剖析，，，，美国农业部的数据库中，，，，ZESPRI金果(佳沛黄心猕猴桃)的营养因素详见下表。。
那通过比照我们会发明，，，，维生素C含量或许是通俗猕猴桃的2～2.5倍，，，，钾含量也是通俗猕猴桃的1.5倍左右，，，，另外在常见水果里，，，，它的叶酸含量仅次于橘子和草莓。。
不过它的膳食纤维含量低于通俗猕猴桃，，，，但这让它口感会更细腻爽滑，，，，另外它的糖含量比通俗猕猴桃高，，，，这让它口感会更甘甜。。
有研究者从北京、济南、乌鲁木齐的大型超市和批发超市，，，，取了35个样本，，，，其中国产红心猕猴桃5个样品，，，，国产绿色果肉、入口绿色果肉、入口黄色果肉各10个样品，，，，每个样品20个果实，，，，然后检测效果发明：[4]
在可溶性糖方面，，，，含量从高到低依次为：国产黄肉红心、入口黄肉、入口绿肉和国产绿肉品种；；；；；相反，，，，可滴定酸含量则依次递增。。也就是说，，，，国产黄肉红心猕猴桃不但可溶性糖含量最高、酸度最低，，，，因此口感上也最为清甜。。
以是，，，，国产黄肉红心猕猴桃Vc和多酚含量都最高，，，，并且口感最甜，，，，它的价钱虽然比国产绿果贵，，，，可是比入口黄果却自制不少，，，，最值得推荐。。
经常吃猕猴桃对便秘的小同伴较为友好。。常见通俗猕猴桃的膳食纤维很不错，，，，在水果中属于中上水平，，，，为3克/100克，，，，[5]猕猴桃里还含有一种叫做Actinidine的卵白酶，，，，可以刺激上消化道运动，，，，这可能也有利于缓解便秘。。
有小样本的研究显示，，，，天天吃2个黄心猕猴桃，，，，在改善便秘上跟车前子一样有用，，，，[6]不过纳入7项随机比照试验的研究显示，，，，虽然猕猴桃增添排便频次的总体证据较量低，，，，可是总体效果照旧很有希望[7]，，，，以是有便秘的朋侪也可以吃猕猴桃试试。。
而猕猴桃恰恰能给我们提供富厚的维生素C，，，，新西兰奥塔哥大学的研究职员在《英国营养学杂志》上曾揭晓过一篇研究，，，，越发印证了吃猕猴桃可以改善情绪。。[8]
这时代加入者天天服用维生素C增补剂（250 mg/天，，，，片剂）、两个猕猴桃、慰藉剂，，，，通过使用智能手机视察报告了自己的活力、情绪、睡眠质量、睡眠数目和身体活动，，，，剖析了食物泉源或维生素C增补剂的差别影响。。
效果发明，，，，食用猕猴桃可以在4天内改善活力和情绪，，，，在14-16天左右抵达巅峰，，，，并从第14天最先改善活力。。而增补维生素C增补剂，，，，直到第12天本领微改善情绪。。
不易胖人，，，，事实每100克的能量只有60千卡左右，，，，天天吃2个(每个120克)也只摄入120千卡的热量，，，，最小的一小碗(4英寸)米饭(熟130克)的能量就有180千卡呢。。
另外它也不易升血糖，，，，这是由于它的血糖天生指数(GI)只有52，，，，属于低GI食物(GI<55)，，，，血糖高的朋侪完全可以吃，，，，可以上午加餐吃一个，，，，下昼加餐吃一个。。
除了对半切用勺子kuai着吃，，，，还可以夹到面包里做成三明治，，，，或者切成丁放酸奶里；；；；；可是不建议制成猕猴桃干或猕猴桃果酱，，，，这是由于干制Vc损失多，，，，制作果酱加糖多。。
另外，，，，猕猴桃果皮中抗氧化的酚酸和黄烷醇含量显著高于果肉，，，，表皮平滑的金果猕猴桃也可以洗清洁带皮吃，，，，能多摄入50%的膳食纤维、32%的维生素E，，，，34%的叶酸。。
有的朋侪可能把猕猴桃室温下放着，，，，让它自己催熟自己，，，，然后熟透再吃，，，，可是并不建议这样做，，，，这是由于跟常温比，，，，冷藏才华保存更多Vc。。
以是，，，，最好不要把猕猴桃单独放在室温下任其自然熟化。。更推荐的做法是自动干预：将猕猴桃与苹果或香蕉一同放入塑料袋中（香蕉多放几根效果更好），，，，扎紧袋口。。苹果或香蕉释放的大宗乙烯气体能加速猕猴桃的成熟历程。。
待成熟后，，，，可放入冰箱冷藏，，，，随时取用。。但建议不要一次性购置过多，，，，由于即便冷藏可以延缓太过软熟，，，，存放时间过长也可能爆发酒味，，，，影响口感。。
轻轻按压猕猴桃的果蒂部位，，，，若是感受微微变形，，，，就说明猕猴桃已经可以食用了。。注重不要捏猕猴桃的“肚子”，，，，以免损伤果肉，，，，导致局部太过软化。。若是一次吃不完，，，，记得实时冷藏生涯，，，，并尽快食用哦！
这里特殊提醒，，，，一定要等熟透果肉变软再吃，，，，不熟的猕猴桃不但果肉又硬又酸，，，，还会很涩，，，，这主要是由于不熟的猕猴桃卵白酶含量较高，，，，烹饪前用这种酶处置惩罚肉的话，，，，能降解部分肌原纤维，，，，起到嫩化肉的作用[10]，，，，可是直接吃到嘴里，，，，它就会跟口腔黏膜爆发作用，，，，感受起来就是很涩口。。
虽然外表差别显着，，，，但切开后同样可见到玄色的籽粒，，，，口感也与猕猴桃相似，，，，清新软糯。。最主要的是，，，，它小巧便携，，，，完全可以一口一个，，，，很是适合随时享用。。
它的营养也不输猕猴桃，，，，Vc含量高达118.6毫克/100克[11]，，，，不过物以稀为贵，，，，就辽宁丹东那里莳植较多，，，，加上它成熟期集中，，，，也禁止易贮存，，，，以是或许20多块钱一斤，，，，适合尝鲜。。
猕猴桃和奇异果着实是统一种水果，，，，都是增补维生素C的绝佳选择。。眼下正值品尝猕猴桃的好时节，，，，酸甜多汁，，，，既鲜味又康健，，，，万万不要错过啦！
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